Clătite red velvet - V-day Style

Georgiana
acum 3 ore
1 min de citit

Rețetă

*pentru 6 clătite

Pregătim clătite după rețeta de aici: link rețetă

Pregătim sos de caramel dupa rețeta de aici: link rețetă

Ingrediente cremă:

300g cremă de brânză fină (philadelphia)
75g zahăr pudră
3-4 linguri lapte
semințele de la 1/2 păstaie vanilie

Sos de ciocolată

250ml lapte
150g zahăr
50g cacao
60g unt
100g ciocolată neagră

Pași de lucru:

(1) Pregătim sosul de ciocolată. Într-un vas antiaderent, amestecăm zahărul cu cacaua și turnăm peste laptele. Punem pe foc si gătim la foc mediu până începe să bolborosească într-un sos fin și zahărul s-a topit. Adăugăm peste untul și ciocolata și oprim focul. Mutăm într-un borcan cu capac și ne apucăm de clătite

(2) Pregătim clătitele ca în rețeta de aici. doar că vom adăuga colorant roșu până obținem o culoare aprinsă.

(3) Pregătim crema. Amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră și vanilie. O dată combinată cu zahărul va deveni cremoasă și consistentă. Putem adăuga treptat 1-2 linguri de lapte pentru a o face ușor mai moale.

(4) Luăm câte o clătită și o ungem pe toata suprafața (pe partea care nu are zahăr) cu crema obținută anterior. Aducem marginile din stânga și dreapta spre centru, cât să se apropie dar să nu le suprapunem. Rulăm apoi din cealaltă parte clătita într-un rulou cât mai strâns.

Servim cu sos de ciocolată și opțional și cu căpșuni.