Rețeta
Ingrediente:
200g zahăr alb
90g unt
130ml smântână pentru frișcă
1 linguriță extract vanilie
1/2 linguriță sare - sau după gust
Pași de lucru:
(1) Într-un vas punem zahărul la topit la foc mic spre mediu, amestecând constant până se topește uniform și obținem o culoare arămie.
(2) Adăugăm untul și îl amestecăm în zahăr până se topește.
(3) Adăugăm apoi smântâna și amestecăm pentru a obține un sos omogen.
(4) După omogenizare adăugăm vanilia și sarea și mai ținem pe foc 2 minute până când sosul devine lucios și începe să capete o consistență mai groasă. Putem gusta treptat și adăuga sare după gust, nu toată o data de la început.
(5) Mutăm sosul într-un borcan și lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Notă:
*după răcire sosul va deveni mai consistent, de aceea trebuie așteptat înainte de a fi folosit la deserturi
*se va păstra la frigider unde se va întări ca o pastă. Pentru folosire eu mut cantitatea de care am nevoie într-un bol mic si il dau la microunte 10-20 secunde.
Happy baking!
Cu drag,
G
Comments