top of page
Poza scriitoruluiGeorgiana

Sos de caramel sărat

Actualizată în: 9 nov.



Rețeta


Ingrediente:

  • 200g zahăr alb

  • 90g unt

  • 130ml smântână pentru frișcă

  • 1 linguriță extract vanilie

  • 1/2 linguriță sare - sau după gust


Pași de lucru:


(1) Într-un vas punem zahărul la topit la foc mic spre mediu, amestecând constant până se topește uniform și obținem o culoare arămie.


(2) Adăugăm untul și îl amestecăm în zahăr până se topește.


(3) Adăugăm apoi smântâna și amestecăm pentru a obține un sos omogen.


(4) După omogenizare adăugăm vanilia și sarea și mai ținem pe foc 2 minute până când sosul devine lucios și începe să capete o consistență mai groasă. Putem gusta treptat și adăuga sare după gust, nu toată o data de la început.


(5) Mutăm sosul într-un borcan și lăsăm să se răcească la temperatura camerei.


Notă:

*după răcire sosul va deveni mai consistent, de aceea trebuie așteptat înainte de a fi folosit la deserturi

*se va păstra la frigider unde se va întări ca o pastă. Pentru folosire eu mut cantitatea de care am nevoie într-un bol mic si il dau la microunte 10-20 secunde.


Happy baking!


Cu drag,

G




3.922 afișări0 comentarii

Comments


bottom of page