Cine mă cunoaște știe că sunt un mare fan al pastelor și le-aș încerca oricând în orice variantă.
Rețeta aceasta a apărut fiindcă aveam în frigider o bucată de carne de vită ramasă după ce am pregătit o alta reteță, însă nu îmi doream să fac nimic complicat. Și ce este mai simplu decât să faci paste? Dar ce poate fi mai delicios decât aceste tagliatelle cu vită și ciuperci, în sos alb de parmezan?
Did you know?
* Pastele nu sunt orginare din Italia. Primele înregistrări istorice arată că oamenii ar fi consumat paste în China încă din anii 5000 ÎH.
* Sunt peste 600 tipuri de paste în întreaga lume.
Rețetă (aprox. 3-4 porții)
Ingrediente:
300g tagliatelle
300g vită
150g ciuperci champignon
200ml smântână lichidă
50g parmezan
2 linguri ulei
1/2 linguriță oregano
sare și piper după gust
Pași de lucru:
(1) Vita se taie fâșii subțiri și se sotează în 2 linguri de ulei într-un wok sau tigaie încăpătoare la foc mediu, până începe să se rumenească (aproximativ 10 minute).
(2) Pastele se pun la fiert în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet sau după preferințe.
(3) Ciupercile se curață, se taie felii și se pun la gătit peste vită, împreuna cu condimentele. Se sotează și aceastea până se înmoaie și nu mai este lichid în wok.
(4) În wok adăugăm smântâna și parmezanul și mai gătim câteva minute până când sosul devine mai consistent, în jur de 5 minute.
(5) Oprim focul și adăugăm pastele și 2-3 linguri de apă în care acestea au fiert. Amestecăm până pastele sunt acoperite de sos.
După preferințe putem servi cu extra parmezan, niciodată nu este prea mult parmezan!
Happy cooking!
Cu drag,
G