top of page
  • Poza scriitoruluiGeorgiana

Somon în sos dulce - picant

Dacă nu știți cum să mai pregătiți somonul, vă las o idee super simplă și ușor de făcut, care garantez că o să vă placă super mult, mai ales dacă sunteți iubitori de mâncăruri spicy.



Rețetă

* pentru 2 porții


Ingredinte:

  • 2 file-uri de somon (de 200g fiecare)

  • 100g varză kale

  • 250g cous-cous fin

  • sare

  • ulei de măsline

Ingrediente sos:

  • 2 linguri cu vârf de miere

  • 2 linguri sos de soia

  • 2 linguri suc de lămâie

  • 1-2 lingurițe sriracha

  • 1/2 linguriță usturoi

  • 1/2 linguriță amidon

  • 50ml apă

  • 30g unt




Pași de lucru:


(1) Pregătim varza kale. O rupem bucăți și o spălăm bine. O scurgem bine de apă, o asezonăm cu sare si 2 linguri de ulei de măsline și o întindem pe o hârtie de copt. O dăm la cuptor la 200C pentru 6-7, cât să înceapă să se bronzeze și să devină crispy.


(2) Pregătim cous-cous-ul. Punem aproximativ 360ml apă la fiert cu 1/2 linguriță sare (sau după gust, sau putem folosi supă de legume). Punem tot cous-cous-ul într-un bol încăpător și turnăm apa fierbinte peste el. Punem un capac și lăsăm 5 minute. În acest timp cous-cous-ul va absorbi apa și se va dubla în volum. Doar va trebui să îl afânăm cu o furculiță.


(3) Pentru sosul de la somon, amestecăm într-un bol toate ingredientele, mai puțin untul.



(4) Pregătim somonul. Scoatem eventualele oase de la file-uri, clătim cu apă și tapetăm cu hârtie. Condimentăm cu sare și gătim somonul pe o tigaie antiaderentă unde am pus 2-3 linguri de ulei de măsline. Așezăm somonul prima dată cu pielea în jos și gătim 3 minute. Întoarcem peștele și mai gătim 2 minute.


(5) Turnăm sosul peste somon, adăugăm untul și mai gătim peștele 1 minut, încercând să îl întoarcem pe toate părțile ca să se îmbrace uniform în sos și sosul să se îngroașe puțin. Dacă vi se pare că s-a îngroșat prea rău mai picurați puțină apă.


Servim peștele cu cous-cous și kale, si extra sos.


Happy baking!

Cu drag,

G.





1.278 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate

Comments


bottom of page