Dacă nu știți cum să mai pregătiți somonul, vă las o idee super simplă și ușor de făcut, care garantez că o să vă placă super mult, mai ales dacă sunteți iubitori de mâncăruri spicy.
Rețetă
* pentru 2 porții
Ingredinte:
2 file-uri de somon (de 200g fiecare)
100g varză kale
250g cous-cous fin
sare
ulei de măsline
Ingrediente sos:
2 linguri cu vârf de miere
2 linguri sos de soia
2 linguri suc de lămâie
1-2 lingurițe sriracha
1/2 linguriță usturoi
1/2 linguriță amidon
50ml apă
30g unt
Pași de lucru:
(1) Pregătim varza kale. O rupem bucăți și o spălăm bine. O scurgem bine de apă, o asezonăm cu sare si 2 linguri de ulei de măsline și o întindem pe o hârtie de copt. O dăm la cuptor la 200C pentru 6-7, cât să înceapă să se bronzeze și să devină crispy.
(2) Pregătim cous-cous-ul. Punem aproximativ 360ml apă la fiert cu 1/2 linguriță sare (sau după gust, sau putem folosi supă de legume). Punem tot cous-cous-ul într-un bol încăpător și turnăm apa fierbinte peste el. Punem un capac și lăsăm 5 minute. În acest timp cous-cous-ul va absorbi apa și se va dubla în volum. Doar va trebui să îl afânăm cu o furculiță.
(3) Pentru sosul de la somon, amestecăm într-un bol toate ingredientele, mai puțin untul.
(4) Pregătim somonul. Scoatem eventualele oase de la file-uri, clătim cu apă și tapetăm cu hârtie. Condimentăm cu sare și gătim somonul pe o tigaie antiaderentă unde am pus 2-3 linguri de ulei de măsline. Așezăm somonul prima dată cu pielea în jos și gătim 3 minute. Întoarcem peștele și mai gătim 2 minute.
(5) Turnăm sosul peste somon, adăugăm untul și mai gătim peștele 1 minut, încercând să îl întoarcem pe toate părțile ca să se îmbrace uniform în sos și sosul să se îngroașe puțin. Dacă vi se pare că s-a îngroșat prea rău mai picurați puțină apă.
Servim peștele cu cous-cous și kale, si extra sos.
Happy baking!
Cu drag,
G.
