Rețetă
* pentru 2 porții
Ingrediente:
300g orez cu bob rotund
1 ceapă roșie
1 morcov mare
1 ardei gras roșu
200g ciuperci champignon la borcan
2 linguri ulei
1 1/2 linguriță sare
piper după gust
1l - 1,2l apă
pătrunjel verde
Pași de lucru:
(1) Tocăm ceapa și morcovul mărunt și le călim împreună cu uleiul pentru 4-5 minute la foc mediu.
(2) Ciupercile și ardeiul se toacă și ele cuburi mici și se pun peste ceapă. Se lasă la gătit 2-3 minute
(3) Spălăm bine orezul sub jet de apă și îl adăugăm peste legume. Condimentăm cu sare și piper după gust și completăm cu 1l de apă. Nu punem toată apa la început, este posibil ca cei 200 ml de apă suplimentari să nici nu mai fie nevoie să îi utilizăm.
Când începe să fiarbă punem capacul, dăm focul mai mic și lăsăm cu capac să fiarbă pentru 20 minute amestecând ocazional. La final orezul trebuie să fie super cremos. Dacă este prea vâscos mai completăm cu 200 ml apă si mai lăsăm 2-3 minute să fiarbă la foc mediu.
(4) Când orezul este gata oprim focul și adăugăm pătrunjel proaspăt tocat.
Obligatoriu să îl încercați cu șnițele de vită, subțiri, făcute doar cu ou și făină.
Enjoy!
Cu drag,
G.
