Crochete cu cartofi

Cele mai cheesy crochete cu cartofi, super crunchy pe exterior și pliiiiine de cașcaval în interior!

Rețetă

Ingrediente:

- 300g cartofi fierți (preferat a fi fierți întregi sau în sferturi, îi vom cântări după ce îi fierbem și scurgem bine de apă)

- 100g cașcaval ras

- 20g amidon + 20g făină

- 1 ou

- 1/2 linguriță sare

- 50g cașcaval tăiat cuburi pentru umplut

Pentru tăvălit: 1-2 ouă + pesmet panko

Pentru servit: Sosulet din 2 linguri maioneză, 1 linguriță gochujang (sau după gust), 2 linguri zeamă lămâie, un praf de sare. Chives pentru servit obligatoriu!

Pași de lucru:

(1) Zdrobim cartofii și îi amestecăm cu restul ingredientelor până formăm o pasta

(2) Luăm câte 2/3 de lingură și formăm o bilă în centrul căreia punem un cub de cașcaval. Ne ajutăm de puțin ulei pe palme dacă devin lipicioase.

(3) Dăm prin ou și panko fiecare bilă

(4) Prăjim câte 5-6 o dată într-un vas cu ulei în care să fie acoperite cel puțin până la jumătate, până devin aurii.

(5) Servim cu sosuleț și chives!

Enjoy!

Cu drag,

G.