Cu siguranță creveții sunt foarte iubiți la noi în casă, însă cu siguranță creveții în panko sunt fără doar și poate preferații noștri.
Cred ca ati observat de-a lungul timpului ca folosesc maioneză picantă in foarte multe combinații, de la sandvisuri, burgeri, ca dipping sau chiar in salate. Motiv pentru care am fost tare încântată de sosul de maioneză picant cu Erös Pista de la Univer și l-am pus in valoare intr-un preparat absolut delicios.
Rețetă
Ingrediente creveți:
800g creveți cruzi (gri)
2 ouă mari
3-4 linguri făină
150g panko
2/3 linguriță sare
Ingrediente sos 1000 insule:
100g sos de maioneză picant cu Eros Pista Univer
2 linguri ketchup
1 castravete murat
1 ceapă roșie/ șalotă mică
3 linguri zeamă lămâie
1/2 linguriță boia dulce
Un praf de sare
Opțional în funcție de cât de picant vă place se mai poate adăuga pastă de ardei iute.
Pași de lucru
(1) Curățăm creveții. Deși pare un proces anevoios (este puțin migălos) chiar recomand sa utilizați creveți proaspeți (adică nu din cei roz care sunt prefierti). Desprindem capul și scoatem învelișul osos (cât să păstram codița). Cu un cuțit crestăm pe spate și scoatem intestinul. Spălăm bine.
(2) Scurgem creveții de apă, îi tamponăm cu prosoape de Bucătărie și îi dăm cu sare.
(3) Într-un vas punem ulei la încălzit, suficient astfel încât creveții să fie scufundați măcar pe jumătate în timpul prăjirii.
(4) Dăm creveții prin făină, ou și pesmet panko și îi punem la prăjit la foc mare. Nu au nevoie de mai mult de 2 min pe fiecare parte astfel încât să se gătească și să devină aurii.
Îi scoatem după prajire pe proaspe de Bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Notă:
*dau toți creveții înainte prin pesmet astfel încât să fie mai ușor procesul de prăjire.
(5) Pentru sos 1000 insule tocănița castravetele și ceapa în cubulețe micuțe și amestecăm cu restul ingredientele.
Servim creveții cu sosul 1000 de insule.
Enjoy!
Cu drag,
G.
