Îi spun aperitiv, dar rare sunt ocaziile când de-a lungul anilor l-am făcut pe post de aperitiv. L-am făcut mereu de poftă, fiind preferatul lui Radu și exact ca și acum abia a apucat o poza.
Rețetă
*pentru 2 tăvi de 25cm lungime
Ingrediente:
5 ouă mari
300ml lapte bătut
100ml lapte dulce
100ml ulei
400g făină 000
200g telemea sărată
100g cașcaval/cheddar
200g șuncă de Praga / muschi File
100g măsline fără samburi
2 linguri suc lămâie
1 praf de copt (2 lingurițe)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1,5 lingurițe sare
Pași de lucru
(1) Amestecăm și cernem făina cu bicarbonatul și praful de copt.
(2) Tocăm brânzeturile și sunca în cubulețe , iar maslinele în felii.
(3) Batem albușurile cu sarea, iar gălbenușurile le amestecăm cu uleiul. Uleiul se Adaugă treptat, ca la maioneză, pentru a nu se tăia.
(4) Adăugăm gălbenușurile peste albușurile bătute spumă și încorporăm cu telul.
(5) Adăugăm laptele, laptele bătut și zeama de lămâie și amestecăm ușor cu telul.
(6) Adăugăm făina și o încorporăm cu telul în aluat.
(7) La final adăugăm brânzeturile, șunca și maslinele și le încorporăm cu o spatulă ușor si uniform în aluat.
(8) Pregătim două tăvi de chec medii tapetate cu hârtie de copt si împărțim aluatul în ele în mod egal.
Dăm tăvile la cuptorul preîncălzit la 175C pentru 55-60 minute.
Lăsăm să se răcească complet și păstrăm la frigider pentru 3-4 zile. Cel mai bun mi se pare servit rece de la frigider.
Happy baking!
Cu drag,
G.
