Cartofii în orice formă sunt fără niciun dubiu garnitura preferata pentru atâtea feluri de mâncare. Și sunt atât de gustoși încât este plăcerea noastră nevinovată să îi mâncam simpli, prăjiți sau la cuptor, cu doar o salata lângă.
Dar dacă ne gândim la un alt aliment care este delicios alături de cartofi, cu siguranță brânza este partenerul ideal. De aceea azi vă propun acești cartofi gratinați cu multe brânzeturi în compoziția lor.
Rețetă (pentru 4 porții)
Ingrediente:
500g cartofi albi
75g telemea
75g cheddar
100g mozzarella
150ml lapte
25g unt
15g făină
1/2 linguriță sare
piper
Pași de lucru:
(1) Curățăm cartofii și îi tăiem felii, de aproximativ 0.5cm grosime. Îi punem la fiert cu sarea.
(2) Pregătim sosul bechamel. Topim untul și îl amestecăm cu făina. Turnăm laptele peste și ținem pe foc mediu amestecând continuu, până acesta începe să se îngroașe, de consistența unui iaurt mai slab.
Luam de pe foc și punem în sos telemeaua și cheddar-ul date pe răzătoarea mare, adăugăm piper după gust și omogenizăm.
(3) După ce cartofii s-au fiert, îi scurgem de apă și îi așezăm într-o tavă ușor unsă cu unt (sau 2 tăvi sau forme individuale).
Turnăm peste cartofi compoziția de brânză pregătită anterior și dăm cartofii la cuptorul preîncălzit la 180C pentru 15 minute.
(4) După cele 15 minute, punem peste mozzarella tăiată felii și mai lăsăm cartofii încă 10 minute la cuptor.
Se pot servi ca și garnitură sau ca atare!
Happy baking!
Cu drag,
G.
