Gogoși cu cidru de mere

Rețetă

Ingrediente:

• 500g făină 000

• 100g zahăr alb Diamant

• 200ml lapte

• 60ml cidru de mere (redus din 250ml)

• 2 ouă

• 60g unt topit

• 15g drojdie proaspătă

• 1 linguriță scorțișoară

• 1/2 linguriță nucșoară

• 1/2 linguriță sare

Adițional:

• 100g zahăr Sweet Winter Diamant

Pași de lucru:

(1) Reducem cidrul de mere - punem 250ml de cidru la foc mediu și lăsăm să fiarbă până rămânem 60ml și lăsăm să se răcească.

(2) Amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr și amestecăm până devine lichidă.

(3) Cernem făina într-un bol și punem peste restul de zahăr, ouăle, laptele și cidrul călduț, untul topit, sarea și aromele și frământăm câteva minute până obținem un aluat omogen și elastic. Acoperim aluatul cu o folie de plastic și lăsăm la dospit 1,5-2h la dopsit la temperatura camerei până se dublează în volum.

(4) După ce s-a dospit, răsturnăm aluatul pe blatul înfăinat și întindem într-o foaie de 1cm grosime. Decupăm gogoși cu un cerc de patiserie de 9-10cm diametru și în centru decupăm un mic cerc de 2cm.

Mutăm gogoșile pe o tavă cu hârtie de copt, acoperim și lăsă 20-30 minute să se pufoșească.

(5) Într-o tigaie punem ulei la încins și rumenim gogoșile pe fiecare parte la foc mediu.

(6) Le dăm prin zahăr sweet winter imediat cum le scoatem de la prăjit astfel încât să facă priză cât mai bună.

Happy baking!