top of page
  • Poza scriitoruluiGeorgiana

Biscuiți cu lămâie și ciocolată



Rețetă

*pentru aproximativ 25-30 biscuiți


Ingrediente:

  • 290g făină 000

  • 100g zahăr

  • 160g unt rece 80% grăsime

  • coaja de la 1 lămâie bio

  • 1/2 linguriță vanilie macinată

  • 1-2 linguri apă (opțional dacă aluatul la final este prea uscat)

  • 150g ciocolată neagră




Pași de lucru


(1) Radem coaja de lămâie și o amestecăm cu zahărul, frecând între degete pentru a aromatiza tot zahărul și a elibera toata aroma din coajă,


(2) Adăugăm făina, vanilia și untul rece și frământăm pănâ obținem un aluat nisipos care tinde să se stângă într-o bilă. Dacă aluatul este prea uscat atunci mai adăugăm treptat câte o lingură de apă.


(3) Punem aluatul între două hârtii de copt și îl întindem într-un dreptunghi. Ne orientăm ca dreptunghiul să aibă undeva la 15cm latura mică (după ce tăiem marginile ca să îl indreptăm) și o grosime de 0.7 - 0.8 cm, astfel încât să nu ne iasă uscați.


(4) Tăiem marginile dreptunghiului pentru a ne ieși niste vârfuri perfect drepte la biscuiți și cu o racletă tăiem aluatul fâșii de aproximativ 1cm - 1.2cm. Aluatul rezultatul din margini îl coacem separat și pe el. Nimic nu se pierde.



(5) Transferăm biscuiții pe o tavă cu hârtie de copt și dăm la cuptor la 180C cu ventilație pentru maxim 15 minute (200C sus-jos).


(6) După ce biscuiții s-au copt îi lăsăm să se răcească. Topim ciocolata neagră și o mutăm într-un pahar mic îngust. Trecem biscuiții cu unul din capete prin ciocolată și punem înapoi pe tavă pentru a se întări ciocolata (eventual îi dăm la rece pe terasă/balcon).


Se păstreacă până la 1 săptămână, desi se vor devora instant.


Happy baking!


Cu drag,

G.





2.694 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate

Comentários


bottom of page