Biscuiți "Candy Canes"

De Crăciun crează puțină magie cu niște biscuiți fragezi sub forma de “candy-cane”. Celebrele acadele bastonaș dulci, nelipsite în preajma Crăciunului, tranformate într-o gustare dulce și foarte aromată.

Rețetă

Ingrediente:

• 290g făină 000

• 100g zahăr

• 160g unt rece 80% grăsime

• 2-3 linguri apă (opțional dacă aluatul la final este prea uscat)

• 1 linguriță extract vanilie

• colorant roșu

Pași de lucru:

1. Împărțim ingredientele în două, fiidncă vom avea un aluat alb și unul roșu.

2. Pentru fiecare aluat în parte, adăugăm într-un bol făina, zahărul vanilinat, și untul rece și frământăm până obținem un aluat nisipos care tinde să se strângă într-o bilp. Dacă aluatul este prea uscat adăugam treptat câte 1 lingură de apă până obținem consistența potrivită. Pentru aluatul roșu, adăugăm la început cu toate ingredientele și colorantul.

3. Pentru fiecare biscuite luam câte 15g din aluatul alb și 15g din aluatul roșu, le întindem bastonșe și le răsucim împreună pentru a împleti culorile între ele. Întindem ușor pentru a lega bine culorile între ele și îi dăm formă de bastonaș.

4. Punem toți biscuiții astfel formați pe o tavă cu hârtie de copt, păstrând spațiu între ei și dăm tava la cuptor la 180C cu ventițatie pentru 13-15 minute, cât să îi coacem fără să apuce să se bronzeze.

Păstrăm pâna la o săptămâna la temperatura camerei.

Happy holidays!

Cu drag,

G.