Sunt cea mai rapidă variantă de pâinici pentru un mic dejun delicios și nu numai, pe care le fac ori de câte ori am ocazia. Se fac imediat și nu au nevoie decât de 20 minute maxim la cuptor pentru a avea un mic dejun delicios.
Rețetă
* 10-14 scones
Ingrediente scones:
380g faina
300g lapte batut
50g unt
10g praf de copt
1 linguriță zahăr
1/2 linguriță sare
1 ou pentru uns scones-urile
Pași de lucru:
(1) Amestecăm făina cu untul rece cu mâna până obținem un mix nisipos. Adăugăm apoi praful de copt, zahărul și sarea și le amestecăm.
(2) Adăugăm laptele bătut și amestecăm până se încorporează cu mixul uscat și nu mai rămâne făină uscată. Este foarte important să nu frământăm aluatul, să nu dezvoltăm structura de glutem și astfel pâinicile noastre să crească pufoase și cu straturi fragede care se desprind frumos în timpul coacerii.
(3) Răsturnăm aluatul pe un blat ușor înfăinat și îl întidem ușor. Aluatul nu trebuie întins sub 1cm, păinicile se dublează în volum, deci nu ni le dorim foarte subțiri. Evient putem să le întindem și mai gros, în funcție de preferințe.
Tăiem aluatul cu ajutorul unui cerc de patiserie sau un pahar de aproximativ 7cm diametru.
(4) Punem păinicile pe o tavă cu hârtie de copt, păstrând distanță între ele, le ungem cu ou și le dăm la cuptorul preîncălzit la 200C pentru 18-20 minutem până devin pufoase și aurii.
Scoatem pâinicile pe un grătar metalic și le lăsăm 10-15 minute să se răcorească. Sunt cele mai delicioase scones calde sau proaspete.
Servim totul la un brunch de weekend, alaturi de cei dragi!
Cu drag,
G.