top of page
  • Poza scriitoruluiGeorgiana

Scones cu Cheddar

Actualizată în: 3 feb. 2022

Cum să nu fie micul dejun atât de îndrăgit de noi toți și masa preferată din timpul unei zile, când ai atât de multe opțiuni delicioase din care alege. Dulce sau sărat, o masă îmbelșugată și plină de bunătăți ne dă și mai multă putere să începem ziua în forță.


Dacă până acum v-am tot prezentat ideea acestor scones, și cât de simplu este să ai păinici calde în 30 minute, acum a venit momentul să le facem un upgrade și să le adăugăm mult cheddar delicios.


Și cum mereu ne place să avem un mic dejun sau brunch variat, aceste scones sunt numai bune pentru niște sandwich-uri cu ton. Am folosit pentru acestea ton din gama de Ton pentru sanwich de la Calvo, disponibil în 4 variante: Ton Afumat, Ton cu Jalapeno, Natur sau clasic, în ulei vegetal, disponibile pe ParmaShop.



Rețetă

* 10-14 scones


Ingrediente scones:

  • 380g faina

  • 280g lapte batut

  • 60g unt

  • 80g cheddar ras

  • 10g praf de copt

  • 1 linguriță zahăr

  • 1/2 linguriță sare

  • 1 ou pentru uns scones-urile


Ingrediente sandwich-uri cu ton:

* pentru 4 sandwishuri

  • 140g iaurt grecesc

  • 1 castravete mic

  • 1/2 linguriță usturoi granulat (sau un cățel usturoi)

  • 1/3 linguriță oregano

  • 1 roșie

  • baby spanac


Pași de lucru:


(1) Amestecăm făina cu untul rece cu mâna până obținem un mix nisipos. Adăugăm apoi cheddarul ras, praful de copt, zahărul și sarea și le amestecăm.


Adăugăm laptele bătut și amestecăm până se încorporează cu mixul uscat și nu mai rămâne făină uscată. Este foarte important să nu frământăm aluatul, să nu dezvoltăm structura de glutem și astfel pâinicile noastre să crească pufoase și cu straturi fragede care se desprind frumos în timpul coacerii.



Răsturnăm aluatul pe un blat ușor înfăinat și îl întidem ușor. Aluatul nu trebuie întins sub 1cm, păinicile se dublează în volum, deci nu ni le dorim foarte subțiri.


Tăiem aluatul cu ajutorul unui cerc de patiserie sau un pahar de aproximativ 7cm diametru.


Punem păinicile pe o tavă cu hârtie de copt, păstrând distanță între ele, le ungem cu ou și le dăm la cuptorul preîncălzit la 200C pentru 18-20 minutem până devin pufoase și aurii.


Scoatem pâinicile pe un grătar metalic și le lăsăm 10-15 minute să se răcorească. Sunt cele mai delicioase scones calde sau proaspete.



(2) Pregătim un Sos Tzatziki prin amestecarea iaurtului grecesc cu usturoiul, oregano și castravetele dat pe răzătoare (fără partea cu sâmburi).


(3) Pregătim un Sanwich delicios. Fiecare scones se desface cu ușurință în două, datorită straturilor de unt.


Tonul se deschide și se scurge lichidul în care a stat.


Pentru fiecare sandwich folosim baby spanac, felii de roșii, sos tzatziki și tonul preferat.


Servim totul la un brunch de weekend, alaturi de cei dragi!


Cu drag,

G.




3.975 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate

Focaccia

bottom of page