Rețetă
Ingrediente:
400g foi plăcintă
1kg iaurt grecesc 10%
8 ouă
300g zahăr alb
4 linguri griș
1 linguriță extract vanilie
coaja de la o lămâie bio
100g unt topit
100g stafide
3-4 linguri zahăr alb
Pași de lucru
(1) Amestecăm iaurtul cu zahărul, vanilia și coajă de lămâie. Adăugăm ouăle și amestecăm cu telul cât să le omogenizăm în mixul de iaurt. La final adăugăm treptat grișul în ploaie în timp ce amestecăm.
(2) Împărțim foile în 3 părți, fiindcă vom avea 3 rânduri de foi și 2 de umplutură.
(3) Într-o tavă (eu am folosit o tavă de 38x25cm) începem să așezăm primul strat de foi, ungând cu unt fiecare foaie înainte de a o pune pe cealaltă. Dacă foile sunt mai mari decât tava, le împăturim de dimensiunea tăvii, fără să tăiem sau să aruncăm excesul.
Punem 1/2 din compoziția de iaurt, o întindem egal peste primul rând de foi și continuăm peste cu stratul următor de foi la care procedăm similar ca mai sus, ungându-le cu unt. Punem teste restul de 1/2 de compoziție de iaurt și la final al treilea strat de voi.
La final ungem deasupra cu unt și presărăm câteva linguri de zahăr care să acopere uniform stratul final.
(4) Dăm la cuptorul preîncălzit la 180C cu ventilație pentru aproximativ 35 minute sau până când se bronzează frumos deasupra, devenind aurie și crocantă.
(5) Lăsăm plăcintă să se răcorească și apoi o putem servi inclusiv călduță, deși perfectă va fi după ce își petrece puțin timp la frigider.
Păstrăm la rece acoperită pentru câteva zile.
Happy baking!
Cu drag,
G.
