Parfait cu ciocolată și zmeură

Rețetă

Ingrediente (pt 4 porții):

• 150g biscuits cu cacao (am folosit oreo)

• 100g zmeură pentru decor

• 300g cremă de brânză

• 200ml smântână pentru frișcă

• 30g cacao

• 60g zahăr pudră Diamant

• 10g cafea solubilă

• 200g zmeură

• 50g zahăr alb extra fin

• zeama de la 1 lămâie

Pași de lucru:

1. Zdrobim zmeura (200g) și o amestecăm cu zahărul și lămâia, și gătim pe foc mediu 6-8 minute până obținem o consistență asemănătoare gemului. Luăm de pe foc și lăsăm la răcit

2. Mărunțim biscuiții într-un robot de bucătărie.

3. Într-un bol punem crema de brânză, smântâna, zahărul pudră, cacaua și cafeaua și cu un mixer amestecăm până obținem o cremă consistentă și fină.

4. Luăm 4 pahare sau cupe și asamblăm desertul. Vom aveam un strat de biscuite, un strat cremă și un strat de gem de zmeură, pe care îl repetăm și la final ornăm cu zmeură și biscuite măcinat.

5. Dăm 1h la rece înainte de servire, dar nu este obligatoriu.

Enjoy!