top of page
  • Poza scriitoruluiGeorgiana

Mango Bars

Actualizată în: 20 mai 2022

Nu am prea inclus mangoul în deserturi până acum așa că m-am gândit că ar fi momentul ideal să vă arăt cum puteți face un desert fresh, rapid și super mega delicios.


Servit simplu, sau cu un strat de zahăr caramelizat deasupra, care duce desertul spre un Mango Creme Brulee, un desert acrișor și răcoritor perfect pentru sezonul cald care tocmai începe.



Rețetă

* pentru o tavă de 20x25cm


Ingrediente bază

  • 100g biscuiți

  • 70g caju crud

  • 50g unt topit


Ingrediente cremă de Mango:

  • 1 Mango (300g cântărit decojit și tăiat cuburi)

  • 4 gălbenușuri

  • 100g zahăr

  • 20g amidon de porumb

  • 70ml suc lămâie



Pași de lucru:


(1) Într-un robot de bucătărie punem biscuiții și caju-ul și blenduim fin. Turnăm peste untul topit și mai amtestecăm în blender până se formează o textură similară cu nisipul ud.


(2) Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt turnăm compoziția de biscuiți și nivelăm.


(3) Tăiem un mango cuburi și îl băgăm și pe el la blender și blenduim împreună cu zeama de lămâie până obținem un piure cât mai fin.


Notă:

Se poate opta și pentru varianta și mai fină, să treceți acest piure prin sită.



(4) Mutăm piureul de mango într-un bol și adăugăm zahărul, amidonul și gălbenușurile. Amestecăm cu telul până obținem o compoziție omogenă.


(5) Turnăm compoziția cu mango peste baza de biscuiți și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25 minute.


După coacere lăsăm să se răcească complet și apoi transferăm la frigider pentru a se servi rece. Din frigider putem servi ca atare sau putem carameliza zahăr deasupra fiecărei porții zimilar ca la creme brulee.


Happy baking!


Cu drag,

G.





1.250 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate

Comments


bottom of page