Prăjitură pufoasă din turtă dulce, acompaniată de un sos fin cu gust de caramel ușor sărat și frișcă cremoasă. O combinație care neapărăt trebuie încercată și repetată în sezonul rece.
Rețetă
Ingrediente prăjitură:
2 ouă
100g zahăr brun
200g melasă
100ml ulei
200ml apă fierbinte
250g făină
1 linguriță extract vanilie
1 & 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță ghimbir
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară
1/4 linguriță cuișoare
Ingrediente sos de caramel:
80g unt 80% grasime
150g zahăr brun
140ml smântână pentru frișcă
1/2 linguriță sare
Nota:
*putem înlocui melasa cu 60%miere și 40%sirop de arțar
Pași de lucru:
(1) Într-un bol amestecăm toate ingredientele uscate, si anume făina, scorțișoara, Ghimbirul, nucșoara, cuișoarele și bicarbonatul.
(2) Separat într-un alt bol amestecăm uleiul, zahărul, melasa și apa fierbinte.
(3) Adăugăm ouăle unul câte unul și vanilia în compoziția de la pasul 2.
(4) Amestecăm ingredientele solide din pasul 1 peste cele lichide și amestecăm cu telul până obținem un aluat omogen.
(5) Mutăm aluatul într-o tavă de aprox 23x33 cm , tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptorul preîncălzit la 180C pentru 30-35 minute sau până trece testul cu scobitoarea.
(6) Pentru a pregăti sosul de caramel punem untul la topit împreună cu zahărul brun. Când s-au topit adăugăm smântâna și sarea și mai lăsăm 3-4 minute la foc mic amestecând constant.
Servim prăjitura fierbinte cu sos fierbinte și el și cu frișcă proaspătă sau înghețată de vanilie.
Sosul se păstrează la frigider și se reîncălzește pentru câteva secunde la cuptoru cu microunde, la fel și prăjitura in cazul in care servim zilele urmatoare după coacere.
Happy baking!
Cu drag,
G.
