Sunt atât de multe rețete de brownie și inclusiv eu am câteva pe blog, însă este un desert pe atât de delicios cât este de versatil încât merită încercat în cât mai multe combinații.
Banana îi oferă brownie-ului o textură umedă și o aromă aparte, un dulce diferit pe care îl vei îndrăgi instant.
Rețetă
Ingrediente:
2 banane mari coapte bine (230-250g cântărite fără coajă)
100g zahăr brun
120g unt topit (90ml ulei)
30g cacao
100g făină
1 linguriță extract vanilie
1 praf sare
1/2 linguriță praf de copt
Versiunea 2:
Pe langa celelalte ingrediente, adăugați 2 ouă medii, 10g in plus de cacao și 50g In plus de făină. Având ouă se leagă mult mai bine ca și textură a blatului final.
Opțional ca topping:
100g ciocolată neagră (min 52% cacao) tocată cuburi
sau
100g peanut butter
Pași de lucru:
(1) Cu ajutorul unui tel sau o furculiță zdrobim bananele bine.
(2) Adăugăm peste zahărul brun, untul topit și esența de vanilie, și amestecăm pentru a încorpora toate ingredientele.
(3) Într-un bol separat amestecăm făina cu cacaua, praful de copt și sarea.
(4) Punem mixul de ingrediente uscate peste mixul de banane și unt și amestecăm până obținem un aluat omogen.
(5) Ca pas final adăugăm ciocolata tocată cuburi și o incorporăm bine cu o spatulă.
(6) Turnăm aluatul într-o tavă de maxim 20x30cm, nivelăm și dăm la cuptorul preîncălzit la 180C pentru 25 minute.
Notă:
* Dacă vă doriți un Brownie mai umed lăsați tava la cuptor 23 minute, iar pentru un brownie mai bine făcut coacem prăjitura 27 minute.
* Dacă doriți să adăugați peanut butter, acesta se adaugă după ce am adăugat aluatul in tavă, cu lingurița din loc in loc și apoi se crează cu un cuțit efectul marmorat.
Cu siguranță este una dintre variantele mele preferate de brownie și este și utilă atunci când ai de salvat banane mult prea coapte.
Happy baking!
Cu drag,
G.
Comentários